Dans cet article, je vous propose une analyse sur la composition des bouillons de légumes et dans un deuxième une recette pour réaliser soi-même son bouillon à partir d'épluchures de légumes.
Catégorie : Cuisine
Recette d’une brioche sans beurre et sans œuf
Voici une petite recette de briochettes sans oeufs et sans beurre.
Recette de lasagnes de légumes
Hmm ! Une bonne recette de lasagnes
Et si on évitait le gaspillage du pain ?
Qu’est-ce que le pain ? Tout le monde le sait, mais je pense que c’est bien de le rappeler. Le pain c’est de la farine, de l’eau, du sel et du levain ou de la levure de boulanger. Le pain est un aliment que nous consommons quotidiennement en France et on en oubli de l’apprécier… Lire la suite Et si on évitait le gaspillage du pain ?
Le batch cooking du dimanche
Quasiment toutes les semaines, je fais un batch cooking. Qu’est-ce que c’est ? L’idée c’est de préparer des plats à l’avance, et équilibrés pour éviter la course en rentrant du travail le soir. Je fais ma séance de batch cooking, le dimanche et dure environ 2h. Lors de cette séance, j’arrive à préparer : un… Lire la suite Le batch cooking du dimanche
Gâteau tracteur pour un anniversaire
Je vous livre les secrets du gâteau tracteur réalisé pour l'anniversaire de mon fils.
Autopsie de mon frigo
Je vous propose un article sur mon organisation pour assurer la gestion de mon frigo, qui me permet de ne pas faire de gaspillage alimentaire. Ci-dessous, une infographie qui vous présente le contenu de notre frigo, un dimanche soir ! Étape 1 : Faire un point sur le contenu du frigo. Chez nous, on le… Lire la suite Autopsie de mon frigo
Randonnée « glanerie urbaine »
Dimanche dernier, à l'occasion de la quinzaine du développement durable à Pau, j'ai participé à une randonnée un peu particulière. Le thème de cette randonnée était la glanerie en milieu urbain. Le but était de découvrir les initiatives d'agriculture urbaine et de glaner des plantes sauvages comestibles que nous avons cuisinées en fin de randonnée.… Lire la suite Randonnée « glanerie urbaine »
Premier mois dans le monde du végétarisme et découverte des PST
Alors ce mois-ci, j'ai testé les PST, c'est-à-dire les protéines texturées de soja. Voici dans un premier temps, un récapitulatif de ce produit. Protéines texturés de soja (PST) :Qu’est-ce que c’est ? C’est de la farine de soja déshuilée obtenue par extrusion des graines (il s’agit d’un procédé utilisé pour certaines céréales comme les boules… Lire la suite Premier mois dans le monde du végétarisme et découverte des PST
J’ai choisi de devenir végétarienne
Depuis maintenant deux ans et demi, je fais évoluer mes habitudes afin d'être plus respectueuse de l'environnement. J'ai lu beaucoup de livres sur l'environnement, visionné plusieurs documentaires, comme Home. Je me rends compte que mon alimentation à un impact sur l’environnement et surtout ma consommation de produits animaux (escalopes de poulets, steack haché, charcuterie en… Lire la suite J’ai choisi de devenir végétarienne
Adopter un mode de vie simple, zéro déchet et bienveillant 